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腌黃瓜的營養價值

文字:[大][中][小] 2017-8-30    瀏覽次數:411    

  水95.23克、熱量15千卡、蛋白質0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A5微克、維生素E0.03毫克、維生素D(D2+D3) 0微克、維生素K16.4微克、飽和脂肪酸0.037克、單不飽和脂肪酸0.005克、多不飽和脂肪酸0.032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。 毒性:毒性較低。

  性味:味甘;性涼。

  歸經:歸肺;脾;胃經。

  功能主治:清熱;利水;解毒。主熱病口渴;小便短赤;水腫尿少;水火燙傷;汗斑;非瘡

  用法用量:內服:適量,煮熟或生啖;或絞汁服。外用:適量,生擦或搗汁涂。

  1、抗腫瘤

  腌黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達到抗腫瘤目的。

  2、抗衰老

  腌黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;腌黃瓜中的腌黃瓜酶,有很強的生物活性。

  3、減肥強體

  腌黃瓜中所含的丙醇二酸 ,可抑制糖類物質轉變為脂肪。

  4、健腦安神

  腌黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志。

  5、防止酒精中毒

  腌黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人,特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

  6、降低血糖

  腌黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以腌黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會升高,甚至會降低。


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